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雞與蛋小百科
土雞蛋、受精蛋、碘蛋有無差異？
土雞蛋並沒有明確的定義，一般而言包括下列三種：1.在來種系統雞所生的蛋2.母雞在地上放任飼養所生的蛋或3.如往昔一樣，讓母雞自由覓食、自己築窩所生的蛋等，種類不一。 受精蛋：一般市售蛋為無精蛋，受精蛋為母雞與公雞交配後才生下來的蛋，主要是生產小雞的種蛋。 碘蛋：將碘分混入飼料，以此飼養母雞所生的蛋，若與普通蛋比較，碘蛋碘含量據說有二十倍之多。 若與一般的蛋比較，則土雞蛋與受精蛋在營養學上並沒有明顯差異；讀者也無需故意去買高碘蛋，尤其常吃海產的人，更不用刻意自特殊蛋中攝取特別營養。

資料來源：中華民國養雞協會提供


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