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雞與蛋小百科
保存雞蛋的適當溫度為何?
保存雞蛋的適當溫度是攝氏7~12℃,如果要長期保存,適當溫度是攝氏2℃左右,以正常食用速度而言,雞蛋買來,應立於在4℃冰箱裡即可。事實上,雞蛋供給充沛,最好不要買來長久貯藏,因為不論溫度多低(不能低於攝氏0℃),雞蛋放愈久,品質愈低。

資料來源:中華民國養雞協會提供